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1.
Pourquoi l'eau
est-elle une
molécule
?
Parcequ'elle
occupe 70% de
la masse d'une
cellule.
Parcequ'elle
est
composée
d'atomes
d'hydrogène
et
d'oxygène
reliés
par des
liaisons de
covalence.
Parcequ'elle
peut
être
soit à
l'état
liquide, soit
à
l'état
solide, soit
à
l'état
gazeux.
2. Une
molécule
organique,
pour un
biologiste
est
produite par
un être
vivant
comporte
du carbone
ne
peut pas
être
gazeuse.
3. On
peut classer
les
molécules
organiques
composant les
cellules
vivantes
en
4 groupes:
glucides,
lipides,
protides et
acides
nucléiques
: c'est la
classification
la plus
ancienne
en
3 groupes :
les petites
molécules
(acides,
alcools...),
les
macromolécules
(qui sont des
polymères
de grande
taille) et les
lipides
classés
à part
en
2 groupes :
celles qui
servent
davantage pour
la nutrition
(molécules
énergétiques)
et celles qui
servent
davantage pour
la
construction
de l'organisme
(éléments
"bâtisseurs").
4. Les
polymères
sont
des
molécules
composés
de
sous-unités
toujours
toutes
identiques
sont
des structures
composées
de
molécules
identiques
répétés
un grand
nombre de fois
comme le sont
les lipides
qui forment
des couches de
molécules
qui s'empilent
pour former
les membranes
des cellules.
peuvent
être
coupés
en
monomères
identiques,
les
monomères
pouvant
être de
plusieurs
sortes.
5. Les
glucides
sont des
sucres, qui
ont donc tous
un goût
sucré.
sont
composés
de C, H, et O
; on dit que
ce sont des
corps
ternaires.
du groupe des
osides sont
des
polymères
d'oses.
6. Les
lipides
sont des
molécules
formées
d'un alcool
associé
à un ou
plusieurs
acides gras,
mais au sens
large les
acides gras
font aussi
partie des
lipides.
sont
plus denses
que l'eau.
ont un
pôle de
leur
molécule
qui est
hydrophobe
(qui craint
l'eau).
7. Les
peptides
sont des
polymères
d'acides
aminés
; chaque acide
aminé
possédant
le groupe
fonctionnel
acide (-COOH)
et le groupe
fonctionnel
amine (-NH3).
particuliers
nommés
protéines
sont de gros
peptides
possédant
plus de 10.000
acides
aminés.
forment
typiquement de
15 à
18% de la
masse d'une
cellule, ce
sont donc les
molécules
les plus
abondantes,
après
l'eau.
8. Les
acides
nucléiques
sont des
polymères
de
nucléotides,
chaque
nucléotide
étant
formé
d'une base
azotée,
d'un acide et
d'un
groupement
phosphate
comprennent
deux types de
moélcules:
les ADN,
acides
désoxyribonucléiques,
et les ARN,
acides
ribonucléiques
sont des
composés
quaternaires
composés
de 4 atomes:
C, H, O et P.
9. Les
nucléotides
de l'ADN
forment les 4
monomères
de la
molécule
d'ADN ; ils
comportent
soit la base
adénine,
soit la base
guanine, soit
la base
cytosine, soit
la base
thymine.
sont
reliés
entre eux dans
chaque brin
d'ADN par des
liaisons
covalentes
entre les
désoxyriboses
(carbone 3')
et le
groupement
phosphate d'un
autre
nucléotide
(groupe
lui-même
accroché
au carbone 5'
du
désoxyribose
de ce
nucléotide).
sont
reliés
entre eux
entre les deux
brins de l'ADN
par des
liaisons
faibles (de
type "liaison
hydrogène")
au niveau de
leurs bases
azotées
: A et T avec
3 liaisons et
C et G avec 2
liaisons.
10. la
molécule
d'ADN
forme une
spirale de
diamètre
2 nm et d'un
pas d'environ
3,2 nm.
est
composée
de deux brins,
chaque brin
étant
un
polymère
de
nucléotides.
peut
facilement
être
séparée
de
façon
irréversible
en deux brins
par agitation
mécanique
(dénaturation).
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